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大豆原产地

大豆即可用于榨油,也可制作很多日常食用的豆制品,那么

大豆原产地在哪呢?一起来看看吧!

一、大豆基本介绍

大豆是双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本植物,植株高为高30-90厘米。

大豆的茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。大豆的叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米。大豆的花,总状花序短的少花,长的多花;总花梗长10-35毫米或更长,通常有5-8朵无柄、紧挤的花,植株下部的花有时单生或成对生于叶腋间;苞片披针形,长2-3毫米,被糙伏毛。大豆的果肥大,长圆形,稍弯,下垂,黄绿色,长4-7.5厘米,宽8-15毫米,密被褐黄色长毛。

二、大豆原产地

大豆的原产地为中国,古称菽,距今已有五千年左右的栽培历史,目前大豆在我国的主产区为东北地区。

中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。

中国自古栽培,至今已有5000年的种植史,全中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。

三、大豆种类有哪些?

根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆,其中:

1、黄大豆

大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

2、青大豆

种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。

3、黑大豆

豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑豆等,味甘性平。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。

4、饲料豆

一般籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片叶子上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽。

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