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如何让金针菇更好地消化

金针菇在我国是一种比较普遍的菌菇类食材,很多人都认识它,也知道它还有一个比较有趣的外号——“明天见”,那么金针菇是否真的如同它的外号所说那般不能够消化呢?我们一起去了解一下吧!

金针菇能够消化吗

金针菇的确不是很好消化,但这并不是说金针菇不能被人体消化吸收。不易和不能是有区别的,至少金针菇干菇含有30%的蛋白质,而这个蛋白质明显是可以被人体所消化吸收的。其次,虽然金针菇富含大量人体肠胃难以消化的膳食纤维,包括几丁质,但只要食用时多咀嚼,还是可以消化的,如果出现“明天见”这种情况,则说明你咀嚼得还不够彻底。

食用金针菇要细细的咀嚼,这样才能更好地吸收金针菇中的各种营养成分,下面就让小编来给大家介绍两个让金针菇更好消化的方法吧!

如何让金针菇更好地消化

1.尽量多咀嚼

当前,人们的消化系统还是难以将金针菇完全消化掉,所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化。虽然金针菇不容易消化,但是金针菇含有大量的粗纤维,可以加快肠胃的蠕动,帮助其他食物的消化,经常食用有利于促进肠胃的健康。另外,食用金针菇时要慢慢吃,要细嚼慢咽,这样更有利于营养的吸收。

2.尽量做熟一点

金针菇的韧性比较强,比较难以嚼烂,所以在吃之前尽量煮熟一点,煮烂一点。所以不管是凉拌金针菇还是爆炒金针菇,最好都要先用开水焯一下水,这样的金针菇才会变得更加容易熟,而且嚼起来也没那么吃力,也更容易消化一些。

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